I Ristoranti
Ristorante Regina Sconta
Calle della Regina – Santa Croce 2259/A Venezia
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Ristorante Regina Sconta
Santa Croce
Il Ristorante Regina Sconta, “sconta” ma a due passi dal mercato di Rialto), si caratterizza per un’atmosfera romantica, con pochi tavoli, dove l’antico incontra il design. In cucina c’è la mano di Andrea Bovo, Chef e titolare, affiancato da Giulio, un giovane muranese.
I RISTORANTI
Qualità
Materie prime e stagionalità
Una cucina prettamente mediterranea, con alla base una scrupolosa ricerca e selezione della migliore materia prima, rispettandone la stagionalità. Il pesce viene selezionato dai principali mercati ittici italiani (Rialto, Chioggia, Caorle e Ancona) e si utilizzano solo ortaggi e frutta freschi e di stagione.
Combinazioni contemporanee
Alla base della cucina territoriale vi è un attento studio della materia prima, rielaborata con tecniche e combinazioni per soddisfare il palato contemporaneo. La proposta culinaria chiude con una selezione di carni di nicchia, provenienti da piccoli allevamenti certificati.
Di più sul locale
Avvolti da un’atmosfera tipicamente veneziana: pietre a vista, arredi in legno e affreschi originali vi trasporteranno in un angolo riservato della città, lontani dal flusso turistico di massa.
Regina Sconta
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